MIN FAVORITTLUNSJ OM DAGEN

PASTA- OG BROKKOLISALAT 🥦

Er det noe jeg syns er vanskelig, både som student og hjemmekontorist, så er det lunsj. Jeg har som regel endt opp med å spise en eller annen yoghurt, men det er ikke alltid det er nok.

Så nå har jeg komponert en salat som jeg elsker, og som jeg gjerne lager i en stor bolle så jeg har lunsj til to dager. Jeg syns den er så god at den er verdt å tipse om, hehe.

Du trenger selvfølgelig ikke noen oppskrift, for du kan ha oppi så mye du vil av hver ingrediens.

Men ingrediensene er følgende: 

♥ Rå brokkoli (jeg bruker en hel)
♥ Ruccola
♥ Sprøstekt bacon
♥ Ristede pinjekjerner (du må altså riste dem i en stekepanne)
♥ Fullkornspasta
♥ Crème fraîche
♥ Grønn pesto

Bland alt sammen i en bolle, og voila! Rå brokkoli er undervurdert – i hvertfall i mitt liv. Jeg er blitt helt hektet på konsistensen, og så er det jo så sunt i tillegg.

I dag skal jeg på middag hos mormor og morfar, og endelig: Sette opp skapdører foran garderobeskapet på soverommet. Blir livet mitt mer spennene nå, er det spørs om ikke jeg må legge ned bloggen for å beskytte meg selv og privatlivet mitt…

Håper dagen din blir awesome ♥